La récolte
De Juin à Septembre, c’est la récolte des moules qui s’effectue avec le chaland. L'équipe part en mer en fonction des marées afin de pouvoir récolter les moules. Celles ci…
Lavage & conditionnement
Les moules sont entreposées dans des bassins oxygénés avant d’être lavées, triées puis conditionnées
Garnissage des pieux
En saison, les cordes avec leurs naissain sont enroulées autour des pieux où les moules vont continuer leur croissance. Les cordes sont récupérées puis enroulées autour de pieux vides afin…
Cordes de captage
Entre Mars et Avril, les cordes sont posées pour le captage naturel de naissain Des clous sont plantés dans les pieux au préalable afin de venir y fixer les cordes…